Díky šetrnému zpracování si uchovává charakteristickou chuť i vůni. Plody šípku jsou odpradávna součástí lidového léčitelství a české kuchyně.
Vyrábí se ze sušených plodů šípku, které se pro zvýraznění chuti nasekají a následně macerují ve vodě. Vzniklý výluh se míchá s kvalitním lihem a přislazuje.
